为全力护航高考期间食品安全，筑牢考生饮食安全防线，和平县市场监督管理局立足职能、主动作为，通过“全链条管控、全流程监督、全维度检测”三位一体工作机制，以实际行动助力高考平稳有序进行，为和平县3530余名考生营造了安全放心的饮食环境，实现和平县辖区内2个高考考点及周边食品安全“零事故”目标。

　　一、谋定后动，织密食品安全“防护网”

　　（一）前置审查，科学规划膳食方案。高考前7日，和平县市场监督管理局对和平县和平中学、和平县福和高级中学两个考点食堂提交的菜单进行评估，并结合夏季时令特点和考生营养需求，剔除高风险食材、优化菜品结构，确保每餐“荤素搭配、营养均衡”。同时建立“考点食堂负责人+监管专员”一对一联络机制，要求每日食材采购清单提前报备，从源头上杜绝食品安全隐患。

　　（二）压实责任，构建三级联动体系。和平县市场监督管理局召开党组会议，专题研究部署高考考点食品安全保障工作，主要领导多次亲临考点学校食堂进行督导检查，并成立由分管领导任组长、业务股室为成员的驻点保障专班，明确“考点驻点监督、周边巡查监管、应急快速响应”三级责任分工。设立2个驻点保障小组，每组配备2名执法人员和2名快检员；组建3支流动巡查队，对考点学校周边餐饮单位、便利店开展“拉网式”排查，重点检查食品贮存条件、从业人员健康证、食品标签标识等内容，累计下达责令整改通知书5份。

　　二、全程管控，把紧食品加工“安全闸”

　　（一）驻点监督，实现全流程透明化。在高考期间，和平县市场监督管理局驻点保障小组实行全时段值守，对食品加工制作过程进行“可视化”监管。在原料验收环节，严格查验索证索票、进货台账；在加工操作环节，监督操作人员规范穿戴、生熟分开、烧熟煮透；在餐食供应环节，落实“双人双锁”留样制度，每餐次食品留样量不少于125克，留样时间达48小时。累计开展现场检查35次，发现并整改加工操作不规范问题5项。

　　（二）试吃陪餐，构筑双重安全防线。和平县市场监督管理局驻点保障小组严格执行《学校食品安全与营养健康管理规定》，驻点执法人员每日早、中、晚三餐均按考生同标准进行试吃，试吃时间提前30分钟。考点学校负责人同步参与陪餐，通过“执法监督+校方管理”双重保障机制，及时掌握食品安全动态，确保考生用餐万无一失。

　　三、科技赋能，筑牢风险防控“防火墙”

　　和平县市场监督管理局充分发挥食品安全“智慧监管”优势，并委托第三方专业检测机构对考点食堂食材开展“靶向式”抽检。针对夏季易出现问题的蔬菜、豆制品、畜禽肉等重点品种，重点检测农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等12项指标，累计抽检食品原料15批次，检测结果均为合格；快速检测155批次，1批次油麦菜农残超标。对快检不合格批次的油麦菜进行当场监督销毁处理，并追溯供应商开展调查处置，实现风险隐患“发现-处置-反馈”闭环管理。此外，在高考食品安全保障工作期间，和平县市场监督管理局还开展了食品安全宣传教育活动2场，覆盖从业人员90余人次，全力保障高考期间食品安全。

　　和平县市场监督管理局高效严谨的保障工作得到考点学校和考生家长的一致好评，和平中学校长在反馈座谈会中表示：“市场监管部门的全程守护，让我们和家长都吃下了‘定心丸’”。下一步，和平县市场监督管理局将总结经验做法，持续强化校园食品安全监管，为师生饮食安全保驾护航。